Thé Pu'Erh

Le thé et le temps font bon ménage, pour preuve les thés pu’erh. C’est un thé qui est conservé plusieurs mois, des années, en cave ou dans la terre pour profiter du résultat du vieillissement sur le thé. Il en découle un thé se présentant en petites feuilles couleur chocolat. Il a une odeur de sous bois, de moisissure noble, d’épices. Sa saveur est très changeante d’un lot à un autre.
Le travail d’affinage joue énormément sur le résultat final. Depuis nous savons que le thé ainsi présenté est faible en théine et à des vertus sur la régulation du poids. Il existe des thés pu’erh aromatisés avec des extraits naturels pour changer de saveur tout en ayant les bienfaits.